B L O G   A U S   M E I D L I N G   |   M E I N   T A G E B U C H

Es gibt Speisen, die sind mehr als Essen. Sie sind Erinnerung, Gefühl, Heimat. Der Wiener Apfelstrudel gehört ganz eindeutig dazu. Kaum ein anderes Dessert wird so sehr mit Wien und der österreichischen Küche verbunden wie diese goldbraune, hauchdünn gerollte Versuchung, aus der es verführerisch nach Apfel, Zimt und warmer Butter duftet.

Es gibt Gebäck, das schon beim Backen für gute Laune sorgt. Für mich gehört der Butterzopf eindeutig dazu. Kaum etwas erfüllt die Küche mit so einem angenehmen Duft wie ein frisch gebackener Zopf aus feinem Hefeteig, reichlich Butter und einer goldbraunen Oberfläche.

Ich sag’s gleich zu Beginn ganz offen: Wer diesen Pizzateig einmal selbst gemacht hat, wird nie wieder freiwillig Pizza bestellen. Nicht aus Trotz, sondern aus purer Überzeugung.